Bruscitt per polenta

Ingredienti
• Carne manzo trita Kg. 0,500
• Carne maiale trita Kg, 0,100
• Cipolle grosse tagliate grossolanamente 2
• Olio per soffriggere cipolle
• Bicchieri di vino rosso buono 2,5
• Carote tritate fini 5
• Gambi di sedano verde tagliati a pezzi piccoli 3: togliere prima i fili con
coltello di costa
• Dadi Knorr classico 1,5
• Passato pomodoro 1/2 bottiglia
• Salvia e rosmarino (solo i petali, non il gambo); lavare e tritare fine il
rosmarino
• Solo dopo cottura aggiungere, se gradite, foglie di basilico

Preparazione per 5-6 persone
Fare soffritto con olio e cipolle: quando le cipolle sono dorate aggiungere tutti gli altri ingredienti e in pentola a pressione far cuocere per 75 minuti da quando esce il vapore.
Quello che avanza può servire come sugo per gnocchi o per pastasciutta.

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