I piatti tipici Verbania

Se vuoi conoscere i piatti tipici Verbania, ma non sai da dove cominciare, leggi questo articolo. 

L’articolo è pensato per coloro che vogliono sapere che prodotti alimentari si producono nella provincia di Verbania.

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Piatti tipici Verbania: quali sono?

I piatti tipici Verbania sono legati al territorio del nord del Piemonte al confine con il territorio svizzero.

Agli appassionati del gusto e della buona tavola, il territorio del Lago Maggiore offre una ricca tradizione enogastronomica composta da:

• Formaggi;
• Miele;
• Salumi;
• Vino; 
• Dolci.

I Formaggi

La provincia del VCO è rinomato principalmente per la produzione di formaggi d’alpeggio caratteristico della cultura gastronomica locale. 

Tra i formaggi tipici vi sono;

• L’Ossolano d’Alpe: formaggio vaccino dal gusto dolce e intenso;
• Il Bettelmatt prodotto in soli 7 alpeggi delle Valli Antigorio e Formazza;
• La Toma del Mottarone, dal caratteristico color giallo paglierino;
• Mascarpa;
• Spress o Spresit;
• Brus da ricotta;
• Caprino della Val Vigezzo.

I primi due formaggi  vengono prodotti negli alpeggi di montagna o nelle latterie e caseifici a mezz’alpe tra le strutture storiche della produzione casearia locale ricordiamo la Latteria Sociale Antigoriana a Crodo, in Valle Antigorio.

Il Miele

Il miele viene prodotto principalmente sulla parte della provincia che si affacci sul Lago Maggiore.

Grazie alle differenti fasce altimetriche e alla variegata vegetazione si producono sette diversi mieli;

• Castagno;
• Robinia;
• Tiglio;
• Rododendro;
• Melata;
• Millefiori e il millefiori di montagna. 

Recentemente sono stati costituiti due consorzi di tutela:

• Il “Consorzio Tutela e Garanzia Mieli del Verbano Cusio Ossola” 
• "Consorzio Qualità Miele Varesino" la cui produzione e qualità del miele è garantita, grazie alle più moderne tecniche di lavorazione coniugate all’antica esperienza.

I Salumi

Tra tutti i piatti tipici Verbania quella la lavorazione e la trasformazione della carne in insaccati è quella con una tradizione antichissima in tutto il territorio del provincia del VCO.

I prodotti più famosi sono:

• La Mortadella Ossolana, diventato presidio Slow Food;
• Il Prosciutto montano della Val Vigezzo;
• Il Violino di capra della Valle Vigezzo;
• Il lardo alle erbe di Macugnaga;
• La rinomata carne secca;
• La Mocetta;
• La Bresaola dell'Ossola;
• Il Bisecon.

I Vini

Per gli appassionati del gusto non potevano mancare, nella ricca tradizione enogastronomica della provincia del VCO, vini corposi e profumati da abbinare alle diverse proposte culinarie di questo territorio che spazia dalle dolci colline alle acque del Lago fino alle alte vallate.

I vini più famosi presenti nel territorio del VCO sono:

• Il Prünent che ha celebrato i 700 anni di storia;
• Il Neuv Bruschett;
• Il Cà d’Matè;
• L’Ossolanum;
• Il Tarlap;
• ll Balòss che hanno ricevuto il riconoscimento della D.O.C alla fine del 2009.

I Dolci e i prodotti da forno

I dolci sono tra i piatti tipici Verbania più numerosi visto il vasto territorio che unisce realtà territoriali diverse come il lago, la collina e le montagne. 

Nelle valli dell’Ossola, e in particolare in Val Vigezzo, troviamo il Crescenzin, una pagnotta rotonda di pane di segale arricchita con noci, fichi e uvetta.

Scendendo verso il Lago Maggiore troviamo a:

• Mergozzo le squisite Fugascine di Mergozzo;
• Stresa le Margheritine di Stresa, biscotti prodotti in onore della regina Margherita di Savoia;
• Verbania le Intresine, biscotti al burro cosparsi di mandorle e nocciole
• A Cannobio il pan dolce di Cannobio, da poco diventato marchio collettivo;
• Torta di pane e latte della Val Vigezzo;
• Pane nero di Coimo;
• Stinchet, Rundit e Amiasc.

Tra i prodotti da forno quello più famoso è il pane di Coimo.